Fermenteren

Fermenteren kan je leren

Fermenteren, je hoort het steeds vaker. Deze eeuwenoude bewaarmethode veranderde de afgelopen jaren in een trendy hobby. Wie zich al in het fermenteren verdiepte, ontdekte waarschijnlijk dat het een verrassend proces is. Probeer deze eenvoudige recepten uit voor yoghurt, zuurdesem en waterkefir en ervaar de voldoening van het fermenteren. Een bedankje aan de bacteriën Gefermenteerde producten vind...

lees meer
peulvruchten

Easy peasy peulvruchten

De voedingsdriehoek is duidelijk: plantaardige producten zijn de gezondste keuze. Niet dat iedereen plots vegetariër moet worden, maar af en toe iets veggie op je bord kan zeker geen kwaad. Peulvruchten zijn een goedkoop, gezond en milieuvriendelijk alternatief voor vlees. En ze zijn gemakkelijk klaar te maken! Heb jij al wekelijks peulvruchten op je menu staan? De peulvrucht: een goede vleesverva...

lees meer
seizoensgroenten maart

Seizoensgroenten: 8 toppers van maart

Elke maand staan we klaar met onze favoriete seizoensgroenten. We geven ineens wat recepten mee ter inspiratie, dan kan je meteen aan de slag! Bloemkool Soep, in de stoemp of als hoofdbestandeel van je maaltijd? Het kan allemaal met deze veelzijdige koolsoort! Bloemkool met melksaus Indiase bloemkoolsoep met naan Stoemp met bloemkool en kip Bloemkoolquiche Kalkoenfilet met geroosterde bloemkool en...

lees meer
mocktails, recept, warme mocktails

5 warme mocktails voor een gezellige avond

Drink jij deze maand geen alcohol? Of heb je gewoon zin in een lekkere warme drank? Met simpele ingrediënten en zonder al te veel materiaal, kan je in een mum van tijd heerlijke mocktails maken. Ga zelf creatief aan de slag of laat je inspireren door deze eenvoudige recepten. Kruidig appelsientje Ingrediënten voor 1 tas 2 persappelsienen water schijfje gember (ongeveer 1 cm dik) 1 kardemonpeul 3 k...

lees meer
Seizoensgroenten februari

Seizoensgroenten: 6 toppers van februari

Seizoensgroenten zijn vaak goedkoper én lekkerder. Alleen maar voordelen dus, daarom geven we een selectie van wat de natuur in februari te bieden heeft. We geven je met plezier ineens wat recepten mee, zo heb je zeker genoeg inspiratie voor in de keuken. Aardappelen Aardappelen zijn niet weg te denken uit de Vlaamse keuken. Gekookt, gebakken of als puree, in een salade of een stoofpotje… alles ka...

lees meer
7 verrassende recepten met rodekool

7 verrassende recepten met rodekool

In het begin van de 20ste eeuw was rodekool een populaire groente. Dat was vooral uit noodzaak: rodekool groeit ook bij slechte weersomstandigheden en je kan het goed bewaren. De smaak was dus minder belangrijk. Onterecht vinden wij. Wist je trouwens dat je rodekool best niet langer dan 30 minuten op het vuur laat staan? Anders verliest hij veel van zijn smaak en dat zou zonde zijn! Rodekool met w...

lees meer