seizoensgroenten december winter

Seizoensgroenten: 7 toppers van december

Nieuwe maand, nieuwe groentjes. Sluit het jaar af met een van onze lekkere recepten. 

seizoensgroenten_12.jpg

Andijvie

December is de laatste maand voor andijvie. Daarna moeten we wachten tot april. Profiteer ervan!

Witloof

Een klassieke wintergroente die het verdient regelmatig op het menu te staan. Witloof met kaas en hesp is een typisch Vlaams gerecht, maar er zijn ook andere mogelijkheden. Winterse salades, stoofpotjes of soep bijvoorbeeld.

wintersalade met walnoten.jpg

Rode kool

Een winnende combinatie moet je niet veranderen, maar je kan ze wel in een ander jasje steken. Probeer dus zeker eens deze quiche met rode kool en worst. Of verlaat de platgetreden paden en kies voor een van deze gerechtjes. 

Paddenstoelen

Paddenstoelen vind je het hele jaar door, maar door het kleinere aanbod van seizoensgroenten in de winter zijn ze nu een extra dankbaar ingrediënt. Vervang champignons door paddenstoelen van het seizoen voor extra smaak en variatie.

bospaddenstoelensoep.jpg

Knolselder

Deze groente ziet er niet sexy uit, maar het is wel een fantastische smaakmaker.