Zuiderse pastasalade met ansjovis, olijven en zongedroogde tomaten
Ingrediënten
Voor 1 persoon - pas aan
ansjovis : 25 g (filet)
penne: 75 g (volkoren)
olijven: 50 g (zwart, zonder pit)
zongedroogde tomaat: 25 g
pijpajuintje: 0.5
rode paprika: 0.25
paprika: 0.25 (geel)
kappertjes: 0.5 eetlepel
groentebouillon: 750 ml
basilicum (vers)
olijfolie
peper
Bereiding
Kook de pasta beetgaar in de groentebouillon volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat uitlekken.
Snij de andere ingrediënten in stukken. Doe de pasta in een kom en overgiet met olijfolie. Meng de gesneden ingrediënten door de pasta. Breng op smaak met peper.
