Andijvie met champignons
Ingrediënten
Voor 1 persoon - pas aan
andijvie: 200 g
champignons: 62.5 g
ui: 0.5
teen look: 0.5
olijfolie
nootmuskaat
peper
zout
Bereiding
Maak de groenten schoon. Snipper de ui fijn, snij de andijvie in smalle repen en de champignons in plakken.
Fruit de ui glazig in een pan met olie. Voeg de andijvie en de geperste look toe. Bak dit al roerend om tot de andijvie geslonken is. Voeg dan de champignons toe en bak kort mee. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Lekker met aardappelpuree.
Alternatieve ingrediënten
Tip: ook lekker met spekreepjes bij.
